เมื่อเริ่มต้นเส้นทาง อาหารคีโต หลายคนคงสงสัยว่าผลไม้มีบทบาทอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้โดยไม่ทำลายคีโตซิสของเรา ? คำตอบอยู่ที่การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและเข้าใจปริมาณคาร์โบไฮเดรตของมัน ผลไม้คีโต ทำความเข้าใจกับภูมิทัศน์ของคีโตเจนิก อาหารคีโตเป็นกระบวนทัศน์การกินที่เน้นการรับประทานไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อร่างกายขาดแหล่งพลังงานหลักคือคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเปลี่ยนมาใช้เชื้อเพลิงทางเลือกที่เรียกว่าคีโตน ซึ่งผลิตจากไขมันที่เก็บไว้ สถานะเมตาบอลิซึมนี้ ที่เรียกว่า คีโตซิส กับประโยชน์ต่างๆ เช่น การลดน้ำหนัก การทำงานของสมองที่ดีขึ้น และพลังงานที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยข้อจำกัดของคาร์โบไฮเดรตรายวันซึ่งมักอยู่ระหว่าง 20-50 กรัมสำหรับคนส่วนใหญ่ แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตแต่ละแห่งจะต้องได้รับการเลือกอย่างรอบคอบ นี่คือที่ที่ผลไม้เข้ามามีบทบาท ผลไม้คีโตคืออะไร ผลไม้ คีโต คือผลไม้ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต ซึ่งจำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำกว่า 50-100 กรัมต่อวัน