เนยคีโต ดีอย่างไร สำหรับคนที่รับประทานอาหารคีโต มียี่ห้อไหนบ้าง ไปดูกัน
เนยคีโต (Keto Butter) คือ เนยที่ผลิตจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นหลัก ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดีและกรดไขมันอิ่มตัวสายกลาง เนย สำหรับ คีโต จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบคีโตไดเอท เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไขมันสูง มีไขมันสูงถึง 80-90% ไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวและ MCT มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ น้อยกว่า 1 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน A, D, E, K, แคลเซียม และโพแทสเซียม เนยคีโตและเนยทั่วไปมีความแตกต่างกันที่แหล่งที่มาของนมวัว โดย เนยทำมาจากอะไร เนยผลิตจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นหลัก ซึ่งอุดมไปด้วยไขมันดีและ MCT ในขณะที่ เนยจืด เซเว่น หรือ เนยทั่วไปผลิตจากนมวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช ซึ่งไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน นอกจากนี้ เนยคีโตยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าเนยทั่วไป โดย เนย ketoมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่เนยทั่วไปมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 0.2 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคเนย สำหรับสาย คีโตน ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากเนยมีไขมันอิ่มตัวสูง การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
เนย 3 ยี่ห้อ ที่สายคีโตกินได้ มียี่ห้อดังต่อไปนี้
คีโตคืออะไร คีโต KETO คือสภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีการสูญเสียน้ำตาลและเริ่มใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก กินคีโตอย่างไรให้ผอม การกินอาหารคีโตจะเน้นให้รับประทานไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เพื่อส่งเสริมกระบวนการการเผาไหม้ไขมันในร่างกาย อาหารคีโต อาหารคีโต คือ เป็นลักษณะการรับประทานอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก อาหารคีโตมีอะไรบ้าง ซึ่งจะกระตุ้นให้ร่างกายเข้าสู่สภาวะเรียกว่า “เค็ตโทสิส” (Ketosis) ซึ่งทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งพลังงาน จึงเป็นที่มาของการลดน้ำหนักและมีผลดีต่อสุขภาพเช่นควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
Allowrie MCT Butter
- เนยตัวนี้มีส่วนผสมของน้ำมัน MCT ซึ่งเป็นกรดไขมันสายกลาง ช่วยให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิสได้เร็วขึ้น เนื่องจากน้ำมัน MCT สามารถช่วยเพิ่มระดับคีโตนในเลือดได้อย่างรวดเร็ว คีโตนเป็นสารที่ร่างกายผลิตขึ้นจากการเผาผลาญไขมัน ภาวะคีโตซิสเป็นสภาวะที่ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต
Kerrygold Grass-Fed Butter
- เนยตัวนี้ทำจากนมวัวกินหญ้า ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และ CLA ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
Unsalted Kerrygold Grass-Fed Butter
- เนยตัวนี้เป็นเนย Kerrygold แบบไม่ใส่เกลือ เหมาะสำหรับสายคีโตที่ต้องการควบคุมปริมาณโซเดียม
Organic Valley Pasture-Raised Butter
- เนยตัวนี้ทำจากนมวัวเลี้ยงแบบปล่อย ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน A และ D ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว
เนยคีโต มีประโยชน์หลายประการสำหรับสายคีโต
- ช่วยให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิส เนยคีโตมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งช่วยให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิส ซึ่งเป็นสภาวะที่ร่างกายเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรต
- เป็นแหล่งพลังงานที่ดี เนยคีโตเป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับสายคีโต เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันสายกลาง ซึ่งร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
- ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน เนยคีโตมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งสามารถช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
- ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนยคีโตจากวัวกินหญ้ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และ CLA ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนยคีโตมีวิตามิน A และ D ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน
ข้อควรระวังในการบริโภค เนยคีโต มีดังนี้
- หลีกเลี่ยงเนยที่มีส่วนผสมของนมผงหรือน้ำตาล นมผงและน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งอาจขัดขวางการเข้าสู่ภาวะคีโตซิส sหรือทำให้มีการ หลุดคีโต ได้
- ไม่ควรบริโภคเนยคีโตเกินปริมาณที่แนะนำ การบริโภคเนยคีโตมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเริ่มรับประทานอาหารคีโต อาหารคีโตอาจไม่เหมาะกับทุกคน ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเริ่มรับประทานอาหารคีโตเพื่อความปลอดภัย
